特殊儿童的饮食和正常儿童一样吗？上周，我们推送的科普文章《特殊儿童喂养必须遵循几大原则》，引起了不少家长的关注。
这是长和大蕴儿科事业部医疗总监孙晓勉教授围绕《特殊需要儿童的特殊喂养策略》（点击链接可看回播）一主题进行的公益性讲座。
孙晓勉博士：
教授、主任医师，硕士研究生导师
长和大蕴儿科事业部医疗总监
主要社会兼职：
中国妇幼保健协会儿童早期发展专业委员会发育行为儿科学组 委员
深圳市康复医学会儿童康复与发育专委会副主任委员
不少家长会疑惑，该如何安排特殊儿童的饮食呢？
今天我们整理了孙晓勉教授讲座第二部分内容——特殊需要儿童食谱推荐，供各位家长参考和借鉴。
特殊儿童的饮食离不开这些营养元素
1、特需儿童的饮食要遵循科学配餐的原则。
人体所需要的热量主要来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质，所占比例分别是：碳水化合物50-60%，脂肪25~30%，蛋白质12~15%，这个比例家长一定要有所了解。
蛋白质指优质蛋白，包括动物蛋白和植物蛋白，另外绿色、橙色的蔬菜，蔬菜类占总量20~50%，这是每日配餐的基本原则。
2、配餐时，我们要知道哪些食物富含不同的维生素，哪些食物富含微量元素。
在这里，我将B族维生素单独列了出来，B族维生素对孩子的大脑发育非常重要。
神经系统的发育都离不开B族维生素。B族维生素包括B1、B2、B6、B12、叶酸和烟酸。从图表中，我们可以清晰看到富含B族维生素食物的来源，这些都是我们孩子要多吃的食物。
另外，矿物质元素是孩子不可或缺的营养元素，如铁、锌、钙、镁、硒这些矿物质元素，同样对孩子大脑发育起着至关重要的作用。
家长要知道哪些蔬菜、水果、食物含铁较多，哪些食物含锌、含钙多，哪些食物含酶、含硒比较多，孩子多吃这些大脑比较依赖的矿物质食物，才能促进孩子的大脑发育。
在配餐时，我们要注意粗细粮的搭配，主食副食搭配，荤素搭配，干稀搭配等原则。同时，我们也要考虑食物富含的营养价值，食物中的营养素是否互补，这些都是配餐时需要考虑的问题。
为了孩子能够健康成长，我们要学会变换食物的种类，不能一天到晚吃一样的食物。
有些孤独症的孩子比较挑食，只吃固定的食物，这样的饮食习惯肯定会有营养不良问题，所以家长要想办法变换食物的种类，多样化的烹调，添加点艺术感，这样小朋友才会喜欢吃饭。
另外主食一般要求两种以上的粮谷类食物，副食一般选择3~4种蔬菜。
另外关于食物的搭配，比如中午的食物丰富一些，那么晚上可以清淡一点。
特殊儿童因为自身的特殊体质，很容易营养缺乏，这时我们可以补充一些特殊的营养素，如氨基酸、益生菌DHA等，在一定程度上能帮助孩子大脑的发育。
微信客服
微信公众号
