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张和平，博士，教授，青岛农业大学校外研究生招生导师。现任内蒙古农业大学食品科学与工程学院（乳品生物技术与工程教育部重点实验室）主任，博士生导师。国家杰出青年科学基金获得者，长江学者特聘教授。现任乳品生物技术与工程教育部重点实验室主任，农业农村部奶制品加工重点实验室主任，乳酸菌筛选与乳品发酵技术国家地方联合工程实验室主任，农村农业部发酵乳加工技术基地主任和国家奶牛技术体系乳制品加工实验室主任。中国人民政治协商会议内蒙古自治区第十二届常务委员委员。
多年来带领研究团队瞄准国际相关领域发展趋势，围绕内蒙古自治区乃至我国乳品工业所需核心技术，在乳酸菌菌种资源库及基因库的建设、乳酸菌生物多样性及基因多样性研究、乳酸菌分子生态学、乳酸菌基因组学、蛋白质组学、代谢组学以及益生菌研究开发、发酵乳制品研究开发和产业化方面走在国内前列，其中一些成果已达到国际先进水平。近10年来，围绕在乳酸菌及发酵乳的研究开发，先后主持承担了省部级以上科研项目共50余项，累计经费5000余万元。2010年张和平教授获得“国家杰出青年科学基金”资助，实现了我国食品领域和内蒙古自治区在该项目上零的突破。以第一作者或通讯作者在Nature Communiacation（IF:11.46）、The ISME Journal（IF:9.267）、Molecular and Cellular Proteomics（IF:8.79）和Microbiome（IF:8.496）等SCI收录期刊发表论文132篇，EI收录19篇；主编Lactic Acid Bacteria: Fundamentals and Practice（Springer出版社，2014）和《现代乳品工业手册》等论著8部；以第一发明人授权发明专利22项；以第一编制人制修订地方标准4项。
来源：自闭症家园网
作者：自闭症家园网
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