文章来源：【公众号】自闭症互助圈；ID号：zbz-recovery
许多自闭症孩子在食物的选择上极为挑剔，因味觉、口感及触觉敏感，加上刻板重复的行为，常只吃特定味道的食物或特定材质的食物，甚至有的自闭症孩子对饮食有很大的抵抗。可尽管有多挑食，对零食却有着不可抗拒的诱惑，家长又担心孩子零食吃多了会导致营养不良、消化功能紊乱.....
事实上，只要选择适合自闭症孩子健康的零食，合理适量地吃，不仅可以增加孩子的食欲，还可以给孩子提供能量和营养。那么，家长在给自闭症孩子选择零食时要注意什么？怎么选择更健康？我们一起来看看吧！
给自闭症孩子选择零食要注意什么？
零食是很常见的一类食品，种类各式各样且口味多样，深受孩子们的喜爱，那在挑选时哪些成分需注意呢？在选择零食种类时以下几种成分需注意：
1
酪蛋白成分
研究发现，自闭症孩子食用酪蛋白成分的食物后无法在体内彻底分解，导致消化道内带有鸦片活性的短肽链增多，从而影响他们的症状[1、2]。因此，在选择零食时尽量避免酪蛋白成分的摄入，例如，奶制品、鲜奶蛋糕、奶酪等。
2
水杨酸成分
水杨酸成分高的食物对自闭症孩子也有不利作用，因为水杨酸对人体的胃肠道有严重的副作用，会导致消化道的可通透性增加[1]。所以在零食种类的选择上要避免给孩子吃柠檬、番茄、柚等水杨酸含量高的食物。
3
谷物类
自闭症孩子的家长也要注意尽量避免给孩子吃大量谷物类食品，研究发现，谷蛋白主要来源于谷类食品麸质，而限制麸质饮食会使自闭症行为障碍有明显改善和恢复[3]。因此，谷类食品也要注意不能过多摄入，诸如燕麦片、黑面包等，但不包括其大米和土豆等我们经常食用的物质。
4
含色素成分
人体在消化色素时会使胃肠道内的硫酸盐含量变少。如果胃肠道内缺乏硫酸盐，那么消化道的通透性就会增加，带着鸦片活性的钛就容易进入血液，而这样会使自闭症孩子的症状恶化[1]。因此，家长们应尽量少让孩子吃巧克力、桔子汁、彩色泡泡糖等色素含量高的食品。
挑选零食三个原则
看到这，相信各位家长们已经迫不及待想知道怎么给孩子选零食更健康，除了以上几种成分需注意，给孩子挑选健康的零食还可参考以下三大原则：
1
添加剂越少越好
在选择零食时我们可以查看配料表，排名越靠前的配料含量越多，排名第一就是含量最高的原料，所以在挑选时要注意排在前几位最好是天然原材料，如水果、蔬菜等，而不是甜味剂、香精等其他添加剂。同时，如果配料表名单太长，也不建议选择。
2
选择低糖、低盐
很多零食包装袋显示“无蔗糖”，但并不是无糖，无蔗糖不代表没有添加葡萄糖、果糖、麦芽糖等其他形式的糖，因此，在选择零食时一定要注意其营养成分表，糖、盐含量越高越容易导致孩子的代谢紊乱。
3
尽量选择天然食物
给自闭症孩子选择零食，加工环节一定不能多，例如膨化食品、油炸食品、腌制食品等，这些加工方式复杂的食品营养含量也相对比较低。所以尽量为孩子挑选天然食物，如果蔬泥，肉泥、核桃等。
写在最后
关于自闭症孩子零食的问题，编编在这边要提醒各位家长，零食可以吃，但要适时适量，不能影响正餐的摄入。我们可以把零食当作孩子的“小加餐”，这样就可以既满足孩子吃零食的心愿，又可以补充营养，但要注意零食一定要有针对性地选择一些健康的食材哦！
责任编辑：觅健星小编
文献参考：
1.商洛.自闭症的饮食治疗
2.段云峰.吴晓丽.金锋.饮食对自闭症的影响研究进展
3.戴旭芳.儿童自闭症饮食病因机制的研究进展
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