3岁前是宝宝大脑发育的关键期，如果摄入有害大脑的物质，不但影响大脑发育，还会伤害大脑。最常见的有以下几种。
1. 铅
膨化食品含铅较多，对宝宝(特别是3岁以下的孩子)伤害很大。铅中毒是一个慢性发展的过程，初期可能没什么症状，但随着铅在体内逐渐积累，慢慢会危害到宝宝体格生长及智力发育，因此被称为“隐形杀手”。
宝宝处于生长发育阶段，对于铅的吸收量是成人的数倍，而对铅的排泄功能比较弱，这就更容易蓄积体内。当有害重金属累积到一定量的时候，会慢慢潜伏于血液和骨骼中，对人体的神经、消化、造血等系统造成损害，尤其会导致认知障碍和思维能力下降。
2. 铝
铝元素摄入过多主要会损害大脑功能。比如：会干扰人的思维、意识与记忆功能，引起神经系统病变，造成记忆减退、视觉与运动协调失灵、脑损伤、智力下降，严重者可能痴呆。
3. 色素
很多小食品中含有人工色素。人工合成色素自身或其代谢产物具有毒性，摄入过量合成色素还可引起过敏症，如哮喘、喉头水肿、鼻炎、荨麻疹、皮肤瘙痒以及神经性头痛等。某些人工合成的色素作用到人的神经，会影响神经冲动的传导。
4. 过多盐
常吃过咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态下，会造成记忆力下降、大脑过早老化。
5. 过多过氧脂质
过氧脂质会在体内积聚，使某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。
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