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教育部发文
五六年级要学会做西红柿炒鸡蛋！！！
近日，教育部正式印发《义务教育课程方案》，将劳动从原来的综合实践活动课程中完全独立出来，并发布《义务教育劳动课程标准(2022年版)》。
文件中提到，5~6年级的学生，在烹饪与营养方面，要用简单的炒、煎、炖等烹饪方法制作2~3道家常菜，如西红柿炒鸡蛋、煎鸡蛋、炖骨头汤等，并于2022年秋季学期开始执行。
这一项规定，给无数孤独症儿童家长们设置了一道艰难的考验。
不同于摸头、拍手这些简单的单一技能，「做饭」对孤独症孩子来说是一项很大、高级且复杂的内容，家长不容易教，孩子更不容易学。
面对孩子必须学做饭的要求，孤独症孩子家长们一致问道：该怎么办？
要教会孤独症儿童学做饭绝非易事，但也并不是完全没有方法。下面为家长们介绍一种比较高级且实用的教学手段——串联教学法。
串联教学法：
所谓串联教学法，是当我们在教导儿童某项特定行为的时候（这种行为通常比较高级且复杂），我们需要把这个大的技能，切分成一个个细小的目标，一次教会儿童一个细小的目标，然后再把两个或者几个技能合并到一起。
这样孩子学起来更容易，信心也会随之提高。串联教学法的目的就是帮我们来教导孩子这一些比较大，高级且比较复杂的技能。
也就是说，家长们在教孩子做「西红柿炒鸡蛋」这道菜的时候，不是在教导一个行为，而是在教导多个单一简单的行为，可分为多个环节如：洗西红柿、切西红柿、打鸡蛋、搅拌鸡蛋液、热锅、倒油......
下面来为大家详细示范一下，怎样通过串联教学法把做「西红柿炒鸡蛋」这一大的技能做拆解。
第一步
确定菜谱版本
「西红柿炒鸡蛋」这道菜虽然是一道家常菜，几乎每家每户都会做，但是各家的烹饪方法并不相同，不仅存在南北差异，各家口味也不相同，比如有的人会放盐和糖两种调味料，而有的人只放盐不放糖。家长们首先要确定烹饪方法，一旦确定好做法后最好不要再改变，固定教给孩子一种烹饪方法，以免造成孩子的混乱。
第二步
切分目标
可根据孩子的能力酌情切割目标，可分成5步、7步或者更多步：
打鸡蛋：拿出鸡蛋-磕破鸡蛋并把蛋液打入碗中-拿出筷子搅拌蛋液；
切西红柿：洗西红柿-在案板上切西红柿-切好的西红柿放入碗中；
洗锅：把炒锅冲洗干净-倒干锅内水珠-把锅放到电磁炉上；
热油：电磁炉插电-打开开关-锅内的水干后倒入食用油；
炒鸡蛋：油热后-倒入鸡蛋液-翻炒鸡蛋-鸡蛋结块后倒入西红柿翻炒均匀；
出锅：锅中加入半勺盐并翻炒均匀后，把菜盛入盘子中，端上餐桌。
以上烹饪步骤我们还可以做更多拆解，例如洗西红柿可以拆解出：拿出西红柿-打开水龙头-双手揉搓西红柿-关闭水龙头四个更小的步骤。
如果我们可以拆分的目标越细越小，相对儿童来说学会的成功率更高。可能对每个人来说，拆分的数量是不太相等的，家长们还需要根据孩子的能力做具体拆分。
第三步
选择串联方向
串联教学法区分为两个不同的方向，一个叫顺向串联法，一个叫逆向串联法。
顺向串联法：
我们把目标切割成6个行为后，先从第1步教，孩子学会后再把第1步和第2步一起教，孩子学会后再把第1步、2步、3步合在一起教，往后延伸下去，直到孩子从第1步到最后第6步学会。
注意：我们教会孩子一个细小的目标后，还需要孩子自己练习，确保孩子已经学会了。比如家长每次做西红柿炒鸡蛋这道菜的时候，只需要孩子完成打鸡蛋液这一步，其他的步骤家长带孩子快速完成，等到下一次做菜时，孩子可以独立完成打鸡蛋液这个行为后，家长再教下一步。
逆向串联法：
与顺向串联法相反，逆向串联法是从第6步开始倒过来教。
这两种串联法家长们都可以去应用，可能不同的孩子适合不同的顺向，也或许在不同的学习任务中孩子适合不同的顺向。
总结
串联教学法，不仅可以教会孩子学会做西红柿炒鸡蛋，还可以应用于教导孤独症儿童大部分生活中的复杂技能，比如刷牙、洗衣服、收拾卫生等，可以很好的锻炼孩子的动手操作能力和生活自理能力。
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