青少年社会适应性提升成长营（生活技能篇）

许多家长常常陷入这样的困惑“孩子为什么学不会？”“孩子为什么不敢做？” 其实，这背后藏着两个需要厘清的核心概念 ——“会不会” 与 “能不能”。

“会不会” 指向认知维度，关乎技能层面的掌握，比如是否学会做饭、骑车等具体本领；而 “能不能” 则属于心理维度，牵扯到青少年的意愿、勇气与安全感，比如面对新事物时是否愿意尝试、身处陌生环境时能否从容应对。

对于心智障碍青少年来说，“会不会” 与 “能不能” 的边界较更为模糊，他们可能因心理层面的畏难、不安等情绪，难以展现出实际具备的技能，也可能因技能掌握不足而导致心理上的退缩。因此需要社工用专业视角来介入 —— 先精准找出他们在 “会不会” 这类技能上的掌握情况，同时深入了解他们 “能不能” 背后的心理困扰，比如是不是怕失败、有没有安全感还是从来没有尝试过等等，这样才能制定出真正贴合他们需求的支持策略。

基于这样的认知，在 5-6 月期间，我们在阿里巴巴公益、公益宝贝爱心商家及深圳壹基金公益基金会的支持下，针对 13-18 岁心智障碍青少年开展了以生活技能为核心的社会适应性提升成长营。我们希望以生活技能为钥匙，通过持续引导青少年尝试实践，帮助他们打开 “独立生活” 的大门，更让家长切实感受到：我的孩子，真的能照顾好自己！

本次成长营聚焦三个核心目标维度，分别是【安全意识】、【自我照顾（生活能力）】与【社交礼仪】。我们会让每位青少年和家庭勾选个人目标，再围绕这三个方向为其定制专属支持计划，并将这些目标深度融入每一节课的课程设计中。

让青少年们迈出了 “能” 的第一步

带着共同的期待，我们在 5 月 10 日开启了青少年及家长见面会这段特别旅程。在了解家长与青少年的期待、介绍完整期成长营服务计划后，双方分开行动：家长们在会议室内分享他们对孩子独立生活的期盼，为后续的协作奠定基础；青少年们则在室外合作煮泡面，其中不少人是第一次下厨，过程虽手忙脚乱，却也忙得不亦乐乎。这不仅是他们迈出 “能做到” 的第一步，更让家长惊讶地发现：原来不是孩子做不到，只是以前没给过他们尝试的机会，孩子身上其实藏着这样的可能性。

正是这次的尝试，让青少年们迈出了 “能” 的第一步，也让家长看到了他们的潜力。活动结束后，有家长很开心的和我们反馈说因为在活动中看到了孩子的能力，已经购置了新的小电锅，让孩子为家人做饭。

从我“能”到我“会”

在看到每位参与者的潜力后，我们于 5 月 17 日开展了第二次课程。本次课程进一步聚焦基础的厨房安全保障，带青少年走进了厨房工具的世界。课程上，我们详细介绍了刀具、电磁炉、微波炉、煮蛋器、电饭煲、空气炸锅等常见厨房工具的正确使用方法。讲解结束后，每个青少年都上手实操了一遍，从一开始的小心翼翼，到逐渐熟练，每一个小小的进步都源于前次实践积累的微弱勇气。

同时，我们还重点讲解了用电安全知识，像正确插拔电器插头、湿手不摸电器、刀具滑落时不用手去接等厨房安全意识，这些内容既是对 “会不会” 的技能补充，也是为了让参与者在 “能” 的过程中更有安全感。之后布置的家庭作业 —— 带着厨房安全筛查表回家和家人检查厨房安全，更是将课堂知识延伸到生活，强化 “能” 的持续性。

从我“会”到我“敢”

在学习了厨房工具安全使用的基础上，5 月 24 日的第三次课程中，我们深入烹饪场景中最易出现意外的关键环节 —— 水与油的安全。我们向每位青少年详细介绍了做菜前要确保锅中无积水、学会判断水是否烧开、油锅下菜的正确方法等注意事项，这是对厨房安全知识的进一步深入探索。

课程中，昊然（化名）在油锅下菜时显得格外紧张，双手紧紧攥着锅铲，在看到油热了之后，迟迟不敢将食材倒入锅中，嘴里还小声念叨着 “会溅油”“好怕”。我们发现到他的焦虑后，没有急于催促，而是轻声问他：“是不是担心油溅到身上呀？” 得到肯定答复后，我们拿起锅盖示范：“你看，我们可以先把锅盖举在胸前，慢慢把菜放进去，再迅速盖上锅盖，油就溅不出来了。” 随后，我们握着昊然的手一起练习了两次，从握住他的手腕引导动作，到逐渐松开手让他自己尝试，每一步都给予及时鼓励。几次练习后，昊然不仅敢自己下菜，还因为完成了当天的任务开心的手舞足蹈。

通过这样的引导，青少年们了解了厨房突发事件的应对方法，在面对可能的意外时多了一份 “能” 的底气，也让 “会不会” 的技能体系更加完善。

从 “个人” 到 “团队间的协作”

当安全意识已在心中扎根，参与者们便有了迈向更高技能的勇气。6 月 7 日，青少年们化身为 “备菜能手”。在这节课中，他们通过自己去买食材，了解到家庭常见食材的品质鉴别方法。

小泽（化名）走到肉类摊位前，看着挂着的猪肉，眼神有些迷茫，我们看到后拿起了两块不同的猪肉，指着其中一块说：“你看这块肉，颜色是粉红色的，摸起来有点弹性，闻着没有怪味道；再看另一块，颜色发暗，摸上去软软的，这就是没有那么新鲜的。” 小泽按照我们的指引去做，发现新鲜的肉确实像卡片上画的那样能回弹，他又凑近闻了闻，便拿起了新鲜的那块猪肉。 这种在实际生活场景中用实物对比替代理论讲解的专业支持，让他清晰掌握了家庭常见食材的品质鉴别方法，这是生活技能中 “会不会” 的新维度，也是独立生活的重要一环。

随后，他们开始着手完成食材清洗、去皮、切菜的备菜流程，并准备与组员一起合作完成菜肴制作。在这个过程中，每个人都专注于自己手头的任务，将前几次学到的安全知识融入其中，比如清洗食材时记得擦干手再碰电器，切菜时保持正确的握刀姿势等。而与组员的协作，也在各自熟悉操作的基础上，慢慢酝酿着默契，为后续的群体合作打下基础，让 “能” 的范围逐渐从个人向群体.

从 “协作” 到 “独立”

在6 月 21 日中，参与者们将之前了解到的学习成果综合运用起来，聚焦于“制作料理”

铭珊（化名）制作清炒西葫芦时，首次使用削皮刀的她显得手足无措。我们发现后并没有直接支持，而是先给她示范了一遍，握着她的手感受发力方式，从纠正僵硬的姿势到引导灵活掌控力度。起初她削得时厚时薄，在鼓励下逐渐找到窍门，削出的瓜皮均匀整齐。

接着，我们引导她学习切菜技巧，从安全握刀姿势到控制切菜力度，一步步调整细节。烹饪时，面对倒油、调味等环节的犹豫，我们适时给出 “先少后多”“试味调整” 的提示。最终，铭珊独立完成了从备菜到翻炒的全过程，端出了自己人生第一道菜：清炒西葫芦。

参与者们每个人都独立做出了一道料理。这次实践让他们在协作基础上真正实现 “独立”—— 从食材处理到火候、调味、熟度判断，全程自主完成。这不仅是料理技能的提升，更让他们确信：掌握方法、勇于尝试，自己完全能独立做好一件事，“能” 的底气愈发扎实。

回望成长轨迹，共赴独立未来

经历了一个多月的经验积累与不断尝试，6 月 22 日，我们迎来了家长总结回顾会。在与家长和青少年共同回顾成长营的活动视频时，那些从小心翼翼到熟练操作的瞬间，串联起青年们整个过程的成长轨迹。

最后我们还提炼了每个青年在活动过程中观察到的闪光点（每一个亮点都能在往期课程中找到源头），更对每一位青少年的未来提出了针对性建议与后续如何稳定学习到的技能，并给到家长在家中如何支持青年迁移这个技能的方法。

通过这期成长营，我们深刻观察到

青少年的 “独立” 从来不是单一技能的掌握，而是多维度能力的积累 。
尝试新事物的勇气：从不敢用刀到主动参与厨房操作，是突破自我的开始；
求助与社交技能：学会用语言表达需求、主动融入团体，是连接他人的桥梁；
社会规则意识：理解并遵守团体规范、认真完成个人任务，是适应社会的基础；
自我规划能力：有学员尝试制定活动计划，这种能力更可迁移到生活各方面（如交通安排、日常做饭等）；
兴趣投入与自信：对感兴趣的活动愿意付出时间，因成果产生自我认同，是持续成长的内驱力。

在这一个多月的旅程中，社工与青少年们逐步探索独立的方向。从第一次拿起厨具时的小心翼翼，到后来能熟练操作并与伙伴协作完成菜肴，再到最终每个人都能独立制作一至两道料理，他们一步步的进步都令人欣喜，累计完成的 20 多道料理更是成长的见证。

我们团队在与参与者们的深入接触中深切体会到，这份成长来自不易。未来独立生活的培养道阻且长，成长营是在参与者们的心里播下了一颗种子。

这一过程里，除了需要先看到每个青年从心里到认知维度的不同需求与特殊性外，家庭的持续支持也非常重要，更关键的是要将课堂上学到的经验迁移到日常生活中 —— 唯有让 “尝试” 成为日常，让 “独立” 融入生活，才能真正实现能力的迁移，让青少年在未来的人生中，始终保有 “能做到” 的底气与自信。