原创 觅健 华嫱 3天前
对于自闭症儿童家长而言，除了日常的生活技能训练之外，最头疼的莫过于孩子挑食的问题。孩子挑食偏食，营养跟不上会影响儿童的身体发育和成长。那么针对这类问题，我们将在本文章中为大家详细解答：
自闭症儿童的挑食行为是如何形成的？
自闭症儿童在饮食上有哪些需要注意的？
如何改善儿童挑食行为？
自闭症儿童为什么会有偏食行为？
01
由味觉、嗅觉不敏感的生理原因或者知觉特异的心理原因，引起自闭症儿童本体觉方面会出现感官的超强感觉现象，也会出现味觉和嗅觉不敏感的现象。
这种超强感觉促使他们对某种食物偏好，超量食用，或者导致他们的味、嗅觉不敏感，导致他们难以感知食物的味道。
02
由于环境适应性弱，缺乏安全感引起自闭症儿童对环境感知速度较慢，适应性较差，安全感比较低，出现这种现象可能只是一个极其的简单原因--餐具不同。
自闭症儿童也可能会因为一次不愉快或者受伤害的饮食经历，而把某种食物列为不喜欢甚至危险的对象。
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由于自闭症儿童存在行为刻板单一，抗拒接纳新事物的原因，儿童会很刻板地遵循日常的规律，重复日常行为。比如，薯片和橙汁饮料有着不同的包装和形状，可能会他难以适应，另外，学校饮食规律的变化也会影响他对食物的接受。
04
儿童兴趣爱好的异常，同样也影响着儿童对食物的选择。比如某个自闭症儿童无法接受一种气味，但凡有这气味的不同口味食品他会全部拒绝，若他比较讨厌一种形状，只要是有这种形状的食物他也同样排斥。
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有些儿童可能对于某些食物存在过敏，或者自身属于过敏体质，那么他们在食用某些食物后，比如蛋黄、海鲜类、酸奶、巧克力或是饮料，身体出现瘙痒，儿童可能会通过抓挠、啃咬或者情绪突变的方式，来表现或减轻不适，最后拒绝这类食物。
谱系儿童在饮食上有哪些需要注意？
文献资料表明，通过检查儿童身体发现，自闭症儿童的营养物质摄入水平和骨密度比正常儿童显著降低，且缺乏维生素、微量元素、必需氨基酸以及必需脂肪酸等 。
这是由于高加工、高能量的“洋快餐”饮食模式替代了传统饮食模式成为现代人的便捷饮食模式，而这些食物中的人工色素、防腐剂等食品添加剂会影响儿童大脑发育，色素或苯甲酸钠等可导致儿童多动症。所以零食或加工食品中的防腐剂、保鲜剂、香味剂、抗氧化剂等都属于儿童不宜的添加物。
鉴于此，为丰富自闭症儿童食谱、保证食物摄入多样性，儿童的饮食应摒弃一切食物添加剂，烹饪时低盐、低脂、低糖，以蒸煮、快炒为主，避免煎炸、油焖等方式，从饮食模式上控制自闭症症状的发生、发展。
应以碳水化合物为主，摄入多种鱼类、肉类，早餐可添加益生菌，大量摄入新鲜蔬菜、水果，以深色蔬菜为佳。
如早餐食用熟鸡蛋，保证蛋白的摄入，食用酸奶等益生菌丰富的饮品代替牛奶等未发酵的食物。午、晚餐主食以米饭、面条等谷物类为主，搭配大量新鲜蔬菜，每餐提供不同的肉类或鱼类，保证蛋白质的多样性。此外，在两餐之间可以食用水果，以葡萄、蓝莓、樱桃等深色瓜果为佳。
如何改善谱系儿童挑食问题？
说完了谱系儿童挑食的原因和食物挑选，那么我们家长有该如何着手改善儿童挑食的问题呢？
01
家长可以通过相关环境的布置、亲子共同烹饪食物及共餐，以及创设故事或游戏情境等，让儿童对该食物产生认知、缩短距离感并尝试信任、愿意接纳。
02
想要把偏食自闭症儿童对某些食物的负面情绪和抵触消除，不是一蹴而就的。首先，家长们可以选择从儿童熟悉和喜爱的食物入手，把他们喜欢吃的食物和不喜欢吃的食物掺杂在其他食物中，或者以其喜欢吃的东西作为奖励强化物。
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不要总是依着孩子的喜好而去决定孩子吃什么，当然，如果自闭症儿童确实不能接受一些食物，我们可以用具有相同营养的食品替代，不必强求儿童接受。
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在偏食行为矫正期间，除正餐外家长要尽量减少零食的供给，减少食物的选择性。过多的零食或者用零食作为强化物会影响自闭症儿童食欲，以及会让他们对零食产生依赖感。
食物的欲望是人的基本欲望。对自闭症儿童偏食的矫正需要长期地耐心地坚持，学会使用强化物，比批评、催促甚至逼迫更有效。
责任编辑：觅健星小编
参考文献：
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2、Ledford J R, Gast D L. Feeding problems in children with autism spectrum disorders: A review. Focus Autism Other Dev Stud, 2006, 21:153–166
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