对挑食和偏食的自闭症儿童进行干预，首先要选择食物。
要尽量用积极的方式来处理饮食问题，既不要立即增加自闭症儿童的食物，也不要马上让孩子吃我们认为有营养的食物。相反，干预训练开始时，要选择孩子可能接受的食物，食物的质地和口味最好同孩子偏爱的食物相似。例如，如果孩子只喜欢吃意大利面条，就尝试让他吃其他面条，这更容易取得成功。
有些自闭症儿童完全不接受对自己喜欢的食物做任何变动。如果孩子喜欢吃某种牌子的鸡块，大人最好不要买另一种。如果用完全不同于孩子平常所吃的食物，更有可能取得成功。这样，孩子就不会怀疑你试图欺骗他。要克服孩子对食物的抵制，信任十分重要。如果让孩子清楚地知道你希望他做什么，并让他自己选择这样做，则效果最好。有时必须用垃圾食品或甜食开始，虽然我们并不喜欢这样做。此项干预训练的首要目标是增加孩子所吃的食物种类，减少他们对尝试新食物的抵制。而且，实现目标需要时间。
对挑食和偏食的自闭症儿童进行干预，其次要引进新食物。
先让自闭症儿童尝尝极少量的新食物，哪怕只尝一点点。只要尝了这一点点，孩子就可以吃一口他特别喜爱的食物。为了增强孩子特别喜爱的食物的强化价值，建议只有在孩子尝试新食物时，才能吃到喜爱的食物。因此，在选择孩子特别喜爱的食物时，只选择那些其他时间可以收起来的食物。孩子吃完新食物后，就能从事喜爱的活动。要逐渐增加新食物的数量，孩子只有吃完，才能得到强化。应该做好准备让孩子尝试各种不同的食物，即使孩子曾拒绝过某种食物，也要继续尝试给他吃。
如果自闭症儿童很不情愿吃某种食物，可以用行为塑造的方法让他慢慢接受。开始，让孩子看这种食物。接着，让他走过去，拿起食物，并送到嘴边。这可以当作非言语模仿练习来完成。你示范这一动作，并说：“这样做。”孩子要是照着做，就用他特别喜爱的食物强化他。
要逐渐提高获得强化的要求，这些要求包括闻这种食物、用手指摸这种食物，然后舔吃手指或舔这种食物。要把接触食物的活动穿插在与食物无关的简单有趣的活动中（比如鼓掌），这有助于自闭症儿童服从命令、保持行为动力。此外，要逐渐延长孩子接近新食物及其进食环境的时间。有些孩子需要逐渐消除各种感官对新食物的过敏，要让他们感受到新食物对他们没有什么威胁。通过反复的干预训练，总有一天，孩子不但会容忍这种食物，而且还会喜欢这种食物。
如何对挑食和偏食的自闭症儿童进行干预？以上就是答案。
微信客服
微信公众号
