国庆节期间，保姆休假回家了。近年来母亲身体不佳，每逢节假日，保姆回家，我就披挂上阵，一日三餐，担任“马大嫂”工作。今年中秋前后，母亲住院两周，完成心脏起搏器置换手术，出院才一周，虚弱得很，更是需要悉心照护。
我因忙于案头工作，懒得去买菜，傍晚，打开冰箱，看看冰箱里有什么存货，来决定做什么，怎么做。母亲病后口味挑剔，几乎不吃蔬菜，但是荤菜也同样没有胃口。冰箱里有鸡蛋，我说服她晚上吃水蒸蛋。
当把鸡蛋打进碗里，开始打蛋时，我突然鼻子发酸，想掉眼泪。我想起童年时，外婆自己养的鸡，每天下蛋，每天给我做水蒸蛋，那时候鸡蛋是非常珍贵的营养品。在我自己成家以后，几乎每次做水蒸蛋时，我总是会想起外婆，以往想起时，内心总有一股暖流，徜徉在童年的幸福中。
今天，我的感慨是，我再也吃不到外婆的水蒸蛋了，现在反而是我来为母亲做水蒸蛋，母亲老了，变成孩子了，需要我的照顾了……
我一边回忆和感慨，一边含着眼泪继续做水蒸蛋。水蒸蛋如何做得嫩滑而不老，很有诀窍。
我在好多年前曾经看过一位台湾厨师在电视上传授水蒸蛋的秘笈，在打好的蛋液中加水，要加温水，不能加冷水，也不能加开水，在蒸蛋的水开以后，要掀锅盖，让蒸汽外泄，降低一些温度，这样能够保证水蒸蛋表面光滑不起泡，而且口感嫩滑。考虑到老妈口味较重，在蒸好以后，我又在蛋上浇了一点生抽，增加口味。
老妈的水蒸蛋安顿好了，我们自己的菜还得计划。冰箱里有西葫芦，丝瓜，青菜，豆腐干，豆腐，番茄，榨菜等。
我决定做一个虾米炒西葫芦，可是找不到虾米，似乎已经用完了。从冰冻柜里找到一些干贝，那就干贝炒西葫芦吧。中午留下的半个番茄，加上榨菜，再加一盒豆腐，就可以做一个汤。还有两块冰冻的牛排，不知何年何月留下来的，赶紧解冻。
回忆起上一次下班后匆忙煎牛排，效果很差，今天马上打开“下厨房”APP，临时抱佛脚学一学。，浏览了一下大家分享的经验，似乎都需要黑胡椒或黑胡椒粉，还要黄油。可是这两样家里都没有，更不要说红酒、土豆之类的调料和配菜了。我决定先用盐腌一下牛排，然后就用花生油煎，配上大蒜子和料酒，做中国式的煎牛排。好在有一只西式的不粘锅，应该可以确保牛排不粘在锅底。我不喜欢牛排外老里嫩一口出血水，所以得两面反复多煎几下，确保熟透，“well-done”。
而米饭，由于晚饭吃得很少，所以我已经在中午多煮了一些，这样免得晚上米少没法做饭。中午做好的米饭，究竟是隔水蒸一蒸，还是用微波炉加热，或是在电饭煲里再重新煮一下？在这三个方案中，我考虑到方便和健康，就在电饭煲里加了半碗开水，重新插上电源，按到“煮饭”键，重新加热煮一下。结果发现这样非常好。
最后，咸鲜的煎牛排，原汁原味，非常自然可口，干贝西葫芦金黄翠绿，鲜香绝佳，番茄榨菜豆腐汤，红白相间。三个菜，荤素搭配，色彩丰富，两个人的简单晚餐就这样完美收工。而母亲的晚餐，水蒸蛋和米饭，也吃得非常开心，完全光盘。
这个做菜的过程，回想起来，是多么的动态。
我们经常会在遇到某一个场景或事件时，触发我们情感的回忆，有快乐，有伤感，有各种不同的情绪。-- 这就是情景回忆。我们可以一边想，一边做事情，这是自我调节和执行功能在起作用。
在查看冰箱里的存货，决定做什么，怎么做时，就是运用动态评估的能力，把过去的经验用于现在，来解决问题。我们也会自我搭建脚手架，用之前看到过的别人的示范，或通过看书、查找网络资源（APP），参照别人的经验，来帮助自己解决问题。在遇到问题和挑战，比如资源不足（没有黄油和黑胡椒，没有虾米）的时候，我们会采用退而求其次的弹性思维做出妥协。
在做菜的过程中，还有强烈的自我意识，我喜欢做什么，怎么做，我的口味，我的偏好，都体现出来了。
从中我们可以看到，当一个人独立地去做一件事情时，需要动用到自我意识，动态评估，情景回忆，经验分享，弹性思维……而这些心智能力，并不是一天之内学成的，也不是强行拼凑到一起的，这是随着我们的成长，我们从我们的前辈和父母，以及周围的人身上不断学习，我们自己跟外部世界不断的互动，不断积累经验，通过试错，成功，才融会贯通，水到渠成的。
读到这里，大家应该明白“动态智能”对于一个人的独立是多么的重要了。只要你去有意识地观察和回忆每一个做事的片段，你都能够发现我在烧饭做菜过程中所发生的一切内心过程。
对于ASD或者心智发展落后的孩子而言，他们的核心缺陷就是：自我意识，动态评估，情景回忆，经验分享，弹性思维……而这些构成动态智能的要素，不是靠重复单一的“训练”就能练出来的，而是需要父母与孩子之间的“引导式参与”关系，在日常生活中点点滴滴的机会中去有意识引导，才能逐渐得到修复。父母要关注的是，你的引导，是否让孩子用到他的大脑，而不是用你的大脑去决定，直接把答案告诉孩子。RDI的引导式参与活动，就是让孩子有思考和决定，有用脑用心的过程。
-The End-
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