泉州市特殊教育学校开展2024年秋季期初食品安全培训会

开学在即，为进一步加强学校食品安全工作，让食堂工作人员及时了解与落实食品安全工作的相关要求，进一步提升对食品安全的重视，保证全体师生的“舌尖”上的安全，8月27日下午，学校后勤组织食堂工作人员开展了秋季期初食品安全知识培训。

泉州市特殊教育学校开展培训会

食品安全员刘校医先围绕《中华人民共和国食品安全法》《学校食堂与学生集体用餐管理规定》的要求，结合我校实际情况，对食堂工作人员进行了食品安全法律法规以及各项管理制度的培训，使学校食品安全管理有法可依，有制可循，更加规范。

食堂管理员连老师给食堂人员开展了校园食品安全操作规范化培训。组织大家学习了根据《餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全法律法规和国家标准制定的《校园食堂规范管理工作指引(试行）》，结合食堂人员一日工作流程，着重强调进货查验、餐饮具清洗消毒、设施设备及场所清洁消毒、留样等环节的标准操作规范，并落实责任人员，确保内外环境整洁和食品安全各操作规范化。接着食堂人员观看和学习了视频《校园食堂“三防”技术指南》和《餐饮服务单位进货查验环节》，对如何做好“三防”以及食材进货查验、信息追溯、贮存管理有了更系统的认识和更规范的操作技术指引。  

守护舌尖安全，共筑美好食光

王副校长表示食堂全体人员要众志成城、团结一心，严格落实上级关于推进校园食品安全排查整治专项行动，防范风险隐患，强化责任意识、安全意识、服务意识、质量意识，在食品安全法律法规的指引下规范操作，坚决守住学校食品安全底线，守护舌尖安全，共筑校园美好“食”光。