自闭症儿童的自理能力是他们日常生活中至关重要的一部分。其中，进食技能的训练对于他们的成长和发展尤为重要。进食技能包括运用餐具进食和处理食物及饮品包装的技巧。通过学习这些技能，孩子们还能同时学习其他相关的进食事项，如辨别可以吃及不可以吃的东西以及用餐的礼仪等。下面分享一些教案以供参考~
教案：进食技能训练
学习重点：进食技能
1. 学习目标：运用餐具进行进食；处理食物及饮品包装的技巧；辨别可以吃和不可以吃的东西；掌握用餐礼仪。
2. 前提条件：
感觉及动作技能：
- 能够辨识感觉信息，并作出合适的反应
- 具备基础的身体移动和平衡能力
- 上肢稳定，能够保持适当的坐姿
- 具备手部操作能力和双手同时运用的能力
- 具备精细的手眼协调能力、双手配合运用能力和手指力等
认知能力：
- 具有一定的对象概念，认识常见用具的名称和用途
- 明白因果关系，能够分辨可食用和不可食用的物品
- 能够从表情或语气中分辨可以做和不可以做的事情
语言及模仿能力：
- 能够模仿一至两个简单动作
- 能够理解和遵从一至两个简单的口头指令
- 能够用动作、手势或语言表达自己的要求
3. 训练策略：
训练前准备：
- 安排宁静且干扰物较少的环境，准备合适的桌椅等
- 为儿童选择符合其能力和需求的餐具，如筷子、汤匙、单耳杯、无耳杯等，并可使用辅助餐具如吸盘塑料碗
- 固定进食时间，利用程序时间表帮助儿童提前知道每天的生活流程和进食时间，培养良好的生活习惯
- 在选择食物时考虑儿童的喜好和均衡饮食的要求
训练时须知：
- 使用视觉提示，将进食的程序图张贴在显眼的地方，帮助儿童理解整个进食的流程
- 使用图片、短片等方式说明使用餐具的正确姿势和方法
- 根据步骤分析的结果，采用顺序式或倒序式连扣法训练儿童
- 针对每个步骤，可以使用示范和动作协助等方法来辅助儿童，并逐渐减少协助和提示，鼓励儿童自行完成
- 家庭与学校需要保持紧密沟通，并采用一致的处理方法进行训练，使训练能够贯彻于不同的生活环境中，避免让儿童感到困惑。
训练内容：
1. 适当地使用不同餐具进食，如筷子、汤匙等：
- 准备合适的筷子和汤匙供儿童选择
- 使用图示或视频示范正确的握持和使用方法
- 进行模仿训练，辅助儿童掌握正确的使用技巧
- 逐步减少协助和提示，鼓励儿童自主进行进食
2. 妥善处理各种食物及饮品用具，如罐装食品、盒装饮品等：
- 教授儿童正确的开启罐装食品和盒装饮品的方法
- 视觉提示展示正确的操作步骤
- 进行模仿训练，引导儿童按照正确的步骤进行操作
- 强调安全和卫生意识，教授儿童如何妥善处理食品和饮品用具
注意事项：
- 需要根据儿童的个体差异和能力水平进行个性化的训练安排
- 在训练过程中，注重积极鼓励和奖励儿童的努力和进步
- 需要与家庭和学校保持紧密合作，共同培养儿童良好的进食技能和习惯
通过以上训练策略和目标设置，可以帮助儿童掌握进食技能，提升他们的自理能力和生活质量。
教案：进食技能训练活动
训练内容建议活动：
1. 一手握着汤匙，另一手扶着碗。
- 成人示范正确的握持汤匙和稳定碗的姿势。
- 引导儿童一手握住汤匙，另一手扶着碗，并进行模仿训练。
- 鼓励儿童将舀起的食物递到嘴边，并将食物连同汤匙放入口中。
2. 小风吹
- 成人示范吹动小物件，如羽毛和纸碎等，引导儿童模仿成人一起吹。
- 从轻的物件开始，逐渐过渡到较重的物件，如乒乓球。
- 可以与儿童比赛，看谁吹得最远。
3. 合唱团
- 成人与儿童一起唱由合唇动作组成的简单音调，如“baba”、“mama”等。
- 使用玩具或图卡配合说明，帮助儿童理解如何做出合唇的动作。
4. 舌头找找看
- 成人在儿童的嘴唇旁边涂抹果酱或蜜糖，让儿童用舌头找到并利用镜子查看果酱的位置。
5. "牙关战"
- 成人将食物切成条状放在儿童的大白齿上，鼓励儿童咬碎食物。
- 成人可以点一下儿童的面颊来提示他们咬合和咀嚼食物。
- 当儿童具备基本的咬合能力后，可以练习咀嚼质感较韧的食物。
6. 珠子画
- 成人将画纸放在托盘中，并向儿童展示“拿着汤匙”的动作图作为提示。
- 指导儿童用前三指握汤匙，将蘸有水彩的珠子从碟子中冒起放进托盘，并摇晃托盘，画出美丽的图画。
7. 小手拌拌拌
- 成人先把蛋糕预拌粉和已搅拌的鸡蛋浆倒入碗里，示范如何拌匀材料。
- 鼓励儿童用力拌匀材料，然后将混合好的材料放入微波炉或烤箱，烤成蛋糕后与儿童一起享用。
8. 舀豆豆
- 成人先把橡皮泥放在碗内，再将小豆轻轻压在橡皮泥上。
- 示范用前三指握汤匙舀出小豆，然后引导儿童模仿过程，学习如何舀取小豆。
9. 捞海鲜
- 成人将“海鲜”模型放在注满水的大盆中，让儿童一手拿着小网，另一手拿着容器。
- 引导儿童使用小网捞起水中的“海鲜”并放入容器中，帮助他们学会双手配合运用。
10. 吃火锅
- 要求儿童一手拿着汤匙，另一手拿着碗。
- 成人将多个玩具食物放在玩具电饭锅中，让儿童用汤匙将食物混合。
- 根据成人的指示，儿童舀起指定的食物放入碗中，完成类似吃火锅的活动。
通过以上详细训练活动，帮助儿童逐步掌握进食技能，提升他们的用餐能力和自理能力。在训练过程中，要注意与儿童保持良好的沟通和互动，充分鼓励他们的参与和努力，并根据个体差异和能力水平进行个性化的训练安排。
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